Bryggerne
Kasper Thaarup, stud.mag. i engelsk, skribent.
kasper@thaarup.org
Min introduktion til brygning var nok som de flestes; over en kop af de gode dråber. En hyggelig aften på det lokale stamværtshus førte til en interessant samtale med en bekendt, som viste sig at være en erfaren hjemmebrygger. Mine forbehold overfor sværhedsgraden af denne berusende fritidsbeskæftigelse forsvandt som dug for solen gennem 2 timers intensiv dialog om de glæder der var at finde i enden af en veloverstået bryg. I første omgang var det helt sikkert min overraskelse over hvor nemt det var, der bar mig frem. Senere er det også blevet udfordringen ved at forsøge de mere komplicerede bryg, og glæden ved at gøre det selv. Jeg kan ikke vente til næste bryggedag.
05/01 2005
Lige nu er det Kruovice Dark der pirrer mine smagsløg mest. Af en eller anden grund er har jeg forelsket mig i denne søde, lidt tykke øl. Jeg tror det er sammenligningen med en Ceres Juleøl, en klar favorit i de kolde vintermåneder og omkring jul især. Minderne om det store julebord med sild og snaps kommer igen, når jeg drikker tjekkiske mørkøl. Læs om bryggeriet på www.krusovice.net.
Martin Thaarup, ingeniørstuderende, webmaster.
admin@thaarup.org
Som ingeniørstuderende kan jeg jo lige så godt indrømme, at jeg opdagede ølbrygning på internettet. Nøjagtigt som andre slog jeg det hen med:"det er for besværligt / dyrt / dårligt". Efter noget tid fortalte min bror mig så en fabelhistorie om billigt, godt og nemt øl og der var drømmen og (mikro)bryggeriet grundlagt. Brygdagen er en festdag for den velforberedte og ølkælderen et fristed for idéer og drømme.
06/01 2005
Den bedste øl man kender, hører vel altid til den bedste øloplevelse man har haft: En lille café i Belgien var stedet jeg nød min første Trappist Rochefort 10. Stemningen på caféen og ejerens anbefaling gjorde netop denne øloplevelse til noget specielt.
